Oavsett om man är vegetarian, semivegetarian, flexitarian eller vad man nu än önskar kalla sig (spelar ju faktiskt mindre roll kan jag tycka) så bör en med fördel ha lite koll på vegetabiliska proteinkällor. Jag tror på en mix av fett, kolhydrater och protein och om man nu inte äter kött - vad kan man då fylla sin tallrik med för proteinrika godsaker? Jo, de här till exempel! ✿ Tofu, tempeh, oumph och andra produkter gjorda av sojabönor toppar förstås listan över de mest proteinrika alternativen. Tofu innehåller runt 18 gram protein per 100 gram. ✿ Ärtor, linser, bönor och andra baljväxter. Min favorit är gröna ärtor som jag tycker passar till precis allt (ni vet som vissa tycker om Ketchup) och extra bra i mina gröna smoothies. ✿ Quinoa innehållet både protein och hela nio essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan producera. Jag tycker quinoa är perfekt i en sallad, i vegobiffar eller som gröt. ✿ Hampafrön, ganska smaklösa men fulla av protein (30 gram per 100 gram). Kanske det enklaste små frön att tillsätta i smoothien, på yoghurten, i rawbollar eller strössla över salladen. ✿ Sojabönor, kidneybönor, svarta bönor, vita bönor - i stort sett alla bönor innehåller massor av protein och är en perfekt bas i sallader eller vegobiffar. ✿ Kikärtor - hello hummus och falafel - behöver kanske ingen närmare presentation. Fullt av protein och nyttigheter, ett tips är att ugnsrosta dem och blanda i salladen. ✿ Chiafrön är inte bara rika på protein utan även fibrer och omega-3. Om du tröttnat på chiapuddingen så mixa ner dem i din smoothie eller på yoghurten, smakar knappt något men gör massa gott. Bonus! Ägg är ju animaliskt men om man inte är vegan passar det perfekt på vegobordet och passar till typ allt. Här kan ni läsa min kärleksförklaring till detta vita lilla mirakel till livsmedel. Sedär! Det går ju absolut att få i sig bra protein från växtriket. Till skillnad från animaliskt protein innehåller inte den vegetabiliska kosten alla essentiella aminosyror så det är extra viktigt att vara påläst och se till att man äter en varierad kost.
