Det är 8 år sedan jag slutade äta enligt lchf och jag kan fortfarande rabbla antalet kolhydrater per 100 gram på alla livsmedel i en mataffär. Det påverkar inte vad jag äter i dag (älskar alla sorters kolhydrater), men det är tydligt vilka spår det lämnar efter sig. Alla typer av regler och förbud som rör mat tenderar att medföra ångest, hjärnspöken och en känsla av misslyckande när man går ifrån de regler man satt upp för sig själv. När man börjar kategorisera in sitt ätande är man ute på hal is och så långt ifrån någon slags balans man kan komma. Att räkna kalorier, svartlista kolhydrater eller undvika livsmedel (förutsatt att man inte är allergisk förstås) är nog det dummaste vi kan göra mot oss själva. Jag vågar lova att varken du eller någon i din närhet blir lyckligare av detta. foto Hanna Skoog
