Helgens rester fick bli dagens lunch. Den här ädelostsalladen som vi bjöd på i lördags var riktigt god om jag själv får säga det. Jag kokte kamutvete som jag blandade med färsk grönkål på ett stort fat. Sen blandade jag ner rostad sötpotatis, palsternacka, kålrot, morot, brysselkål och rödlök och toppade med dijondressing och smulad ädelost. Fräscht, vintrigt och gott! Är man köttätare tror jag den gör sig fint till en bit kött eller kyckling. Receptet hittade jag i Sally Voltaires kokbok.
