ANJA FORSNOR WÄRN
Anja är författare, bloggare och livsstilsrådgivare som jobbar med hälsa och hållbarhet. 2019 gav hon ut boken Self-care tillsammans med Alexandra Pizzoni och driver även en podd under samma namn. Här är hennes blogg.
Annons

Höstens godaste fiskgryta

Minns ni att jag skrev att jag var så sugen på friskgryta förra veckan? Minns ni också att jag skrev att det troligtvis skulle bli fredagens middag? Well, det blev så och grytan blev SÅ god att jag nästan blev chockad själv. Antagligen för att det var så himla längsedan jag var sugen på något och att det var första gången på länge som jag faktiskt lagade ordentlig mat.

Annons

Jag har inget exakt recept men ska försöka återberätta hur jag gjorde. Sen får ni testa och smaka er fram, då brukar det bli som allra godast.

Annons

Höstig fiskgryta

> Tärnad torsk och lax
> Handskalade räkor
> Matlagningsgrädde
> Cocktailtomater på burk
> Fiskfond
> Gul lök
> Morot
> Vitlök
> Färsk dill
> Salt, peppar
> Gurkmeja
> Pressad citron
> Vitvinsvinäger
> Rapsolja

1. Stek lök och vitlök i rapsolja eller smör tills den blivit mjuk och gyllebrun. Riv morot och lägg ner på slutet så den också mjuknar.
2. Tillsätt cocktailtomater på burk, matlagningsgrädde, fiskfond och kallt vatten och låt koka upp på mellanhög värme.
3. Tärna torsk och lax (fryst går bra) och tillsätt i soppan. Smaka av med salt, peppar, gurkmeja (mest för färgens skull), pressad citron och lite vitvinsvinäger och låt småputtra några minuter.
4. Avsluta med de handskalade räkorna och massvis med dill.

Annons

Servera med aioli och något gott fluffigt bröd med smör till. Mums!

3 kommentarer till “Höstens godaste fiskgryta”

  1. Sara Borgsaraborg.sherides.se skriver: 20 september 2018 kl 13:18

    Låter sååå gott! Måste testas nån kväll, helt klart 🙂


    1. Anja Forsnor skriver: 24 september 2018 kl 21:27

      Hoppas du gillar!! Soppor är det bästa på hösten tycker jag 🙂


  2. Annannas skriver: 24 oktober 2019 kl 14:14

    Min smakhöjare är att använda saffran istället för gurkmeja


Dela på:
Laddar