Kesoplättar är perfekt som en smarrig frukost eller mättande mellanmål. Eller så kan man dubbla receptet och käka det till lunch som jag gjorde för någon dag sedan när kylskåpet gapade tomt. Jag gör det även till middag ibland och serverar med kallrökt lax, avokado, crème fraiche och rom. En riktig delikatess! Kesoplättar 1 portion 1 ägg 100 g keso 1 tsk fiberhusk 1 nypa flingsalt till servering: 2 msk kvarg 1/2 tsk vaniljpulver bär pumpakärnor Mixa eller vispa ihop alla ingredienser. Stek i kokosolja på medelhög värme tills plättarna fått en fin färg och krispig yta.
