Nu mina vänner tänkte jag berätta för er om vårt stora skogsäventyr förra veckan. Mitt inne i den halländska skogen i Hylte ligger nämligen Stedsans in the woods som drivs av det danska paret Flemming och Mette. De lämnade det stimmiga restauranglivet i Köpenhamn för att satsa på sin stora dröm, ett hållbart retreat mitt ute i skogen ? De har blivit omnämnda av bland annat Vouge och är i stort sett alltid fullbokade, efter en snabb Pinterest-sökning förstår man varför. Det är fullkomligt magiskt här! Man bor i dessa små trähyddor mitt ute i skogen - utan el, värme eller rinnande vatten. Det finns totalt tio små stugor och man kan bo två i varje, jag och Rio fick stuga nummer 10 med en gullig liten veranda och allt. Bakom stugan ligger den lilla komposttoaletten. Vårt lilla krypin! Så stilrent och genomgående dansk design-känsla på allt, det gillar man ju. Ser ni den gulklädda filuren som lurar utanför mitt fönster? ? Skrattade så mycket åt den här bilden, tycker vi kallar den "Hipstern in the woods". Och på tal om att skratta. De andra skrattade så åt mig när jag sa att jag hade packat med en ull-underställströja. Ha! Skrattar bäst som skrattar sist, gissa hur avundsjuka de var när kvällen kom och det började bli riktigt kallt? ??♀️ Ut på tur! Trevligt sällskap är A och O när man ger sig ut på äventyr, det är sen gammalt. Därför var jag extra glad för Anna och Jasmina. Ja, och Alexandra förstås. Jag och mini-hipstern redo för kvällens middag! Och i det här tältet serverades kvällens sex-rätters middag som var fantastiskt god! All mat lagades över öppen eld och råvarorna kom såklart från lokala producenter. Önskar att jag hade en bild på köket, helt otroligt hur de kan leverera en sådan pangmiddag mitt ute i skogen. En av de första rätterna var sallad med pocherat ägg, fröknöcke med chia och ätbara blommor. I glasen fick vi olika drycker till varje rätt, bland annat Hallands kombucha (såå god!) och juice på aroniabär. En sådan matupplevelse! Älskar dukningen! Alltså ser ni vad jag ser?! Aaaa detta kan vara den mest rofyllda plats jag ätit middag på, precis intill sjön med skogen helt tyst och stilla. Kanske hade jag njutit lite mer om jag inte haft Rio med mig som hade lite svårt att komma till ro just den kvällen... Hur gosigt?! Hade någon idé om att han skulle somna där ? men till slut somnade han istället i sjalen och jag kunde avnjuta kvällens följande rätter, bland annat en helgrillad gös som nästan smälte i munnen. Vid midnatt tackade vi för oss och kröp ner i vår säng under alla täcken och filtar. Och det var kallt, riktigt jäkla kallt ? Vi sov med alla kläderna på och jag fick stålsätta mig själv varje gång det var dags att amma och klä av mig några lager... ? Men vips så var det ljust ute och dags att stiga upp! I ärlighetens namn så vet jag inte om jag tagit med mig Rio på resan om jag visste vilket äventyr som väntade. En sak om Marcus varit med men att sova själv med en liten bebis mitt ute i skogen kanske var liiiite väl optimistiskt. Jag är nog så lite vildmarksmänniska man kan bli och hade kanske uppskattat rinnande vatten, en vanlig toalett och lite sådana bekvämligheter ? Att gå ut och kissa i skogen mitt i natten är min största skräck. Men allt gick ju hur bra som helst, Rio klagade inte en sekund och den natten sov vi båda bättre än på länge. Måste varit den friska skogsluften som gjorde det! Efter att ha vaknat till promenerade vi ner till tältet vid sjön där det bjöds på frukost. Lokalt producerad yoghurt med färska bär, kaffe med grädde och äggröra med chèvre, rågbröd och grönt från deras lilla skogsträdgård. Kanske den godaste äggröran jag ätit ? [caption id="attachment_29939" width="1960" height="2940"] foto Anna Kubel[/caption] Lägg Stedsans in the woods på minnet, en upplevelse man sent glömmer!
