Happy Fresh Mex! Förra veckan testade jag och min kollega Daniel ett nytt lunchställe, Zocalo, som hämtat inspiration från San Fransisco. Efter att ha bott i Kalifornien älskar jag mexikansk mat, däremot tycker jag det är svårt att hitta fräsch och bra tex-mex här hemma. Därför blev jag positivt överraskad av Zocalo som fokuserar på bra råvaror, till största del ekologiska, och som dessutom erbjuder många alternativ ifall man är vegetarian, vegan, gluten- eller laktosintolerant. Hur har jag kunnat missa detta stället? Jag tog en vegetarisk sallad med bönor, sallad, guacamole och massa koriander (ett måste!) och Daniel tog kycklingtacos med mango. Båda rätterna var superfräscha och smakerna tog mig genast till Chipotle som är ett av mina favoritmatställen i USA. Dessutom erbjuder de något som heter Ärlig meny, vilket får ett kontrollfreak som mig att ta ett litet glädjeskutt! Ärlig meny är ett initiativ från krögaren Einar Örn Einarsson på Zocalo som tröttnat på matfusket i restaurangbranschen och som, genom att skriva ut fullständig innehållsförteckning på kvittot för varje rätt, uppmanar fler branschkollegor att bli ärligare. Jag tycker detta är ett grymt initiativ för restaurangbranschen och hoppas verkligen fler restauranger tar efter, men framförallt gör oss konsumenter mer medvetna så att vi vågar ställa frågor och krav på maten vi stoppar i oss.
